Descripción General de la Receta
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Nivel de dificultad: Fácil
- Tiempo total: 35 minutos
- Clasificación dietética: Vegetariana, baja en carbohidratos, sin gluten (opcional)
Equipo y Herramientas Necesarios
Para preparar esta receta, necesitarás:
- Una bandeja para hornear
- Un bol grande para mezclar
- Un cuchillo afilado y una tabla de cortar
- Un rallador para la cáscara de limón
- Un exprimidor de limón (opcional)
- Una espátula o cuchara de madera
Ingredientes
- 1 cabeza grande de brócoli
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de 1/2 limón
- 100 g de queso feta desmenuzado
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de taza de almendras laminadas (opcional)
Notas sobre los ingredientes:
- El brócoli fresco es ideal, pero también puedes usar brócoli congelado (descongélalo antes de usar).
- Si no tienes queso feta, puedes sustituirlo por queso de cabra o parmesano.
- Las almendras laminadas añaden un toque crujiente, pero puedes omitirlas si prefieres.
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta el horno: Calienta el horno a 200°C (400°F).
- Prepara el brócoli: Lava el brócoli bajo agua fría y sécalo bien. Corta la cabeza en floretes medianos.
- Mezcla los ingredientes: En un bol grande, combina el brócoli con el aceite de oliva, el ajo picado, la ralladura de limón, sal y pimienta. Asegúrate de que todos los floretes estén bien cubiertos.
- Hornea el brócoli: Extiende el brócoli en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornea durante 20-25 minutos, volteando a mitad de cocción, hasta que esté tierno y ligeramente dorado.
- Añade el toque final: Saca el brócoli del horno y rocíalo con el jugo de limón. Espolvorea el queso feta desmenuzado y las almendras laminadas (si las usas).
- Hornea por última vez: Devuelve la bandeja al horno durante 5 minutos más, hasta que el queso se ablande ligeramente.
- Sirve: Disfruta el brócoli caliente como guarnición o plato principal.
Sugerencias de Presentación
- Plating: Sirve el brócoli en un plato amplio para resaltar su color vibrante.
- Garnish: Añade un poco más de ralladura de limón o unas hojas de perejil fresco para un toque decorativo.
- Acompañamientos: Combínalo con una proteína como pollo asado o salmón a la parrilla.
- Bebidas: Marida este plato con un vino blanco seco o una limonada fresca.
Información Nutricional
- Calorías por porción: Aproximadamente 180 kcal
- Macronutrientes:
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 10 g
- Proteínas: 8 g
- Beneficios para la salud: El brócoli es rico en vitaminas C y K, fibra y antioxidantes. El queso feta aporta calcio y proteínas, mientras que el limón ayuda a la digestión.
Almacenamiento y Recalentamiento
- Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Recalentamiento: Calienta en el horno a 180°C durante 10 minutos o en el microondas durante 1-2 minutos.
Consejos Expertos y Variaciones
- Consejos:
- No sobrecargues la bandeja para hornear; asegúrate de que el brócoli esté en una sola capa para que se dore uniformemente.
- Usa un aceite de oliva de buena calidad para mejorar el sabor.
- Variaciones:
- Añade chiles secos o pimienta de cayena para un toque picante.
- Sustituye las almendras por nueces o semillas de girasol.
- Prueba con otros quesos como parmesano o mozzarella.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
- ¿Puedo usar brócoli congelado?
Sí, pero asegúrate de descongelarlo y secarlo bien antes de hornear. - ¿Cómo evito que el brócoli quede blando?
No lo cocines demasiado. 20-25 minutos son suficientes para obtener un brócoli tierno pero crujiente. - ¿Es esta receta apta para veganos?
No, pero puedes sustituir el queso feta por tofu marinado o queso vegano. - ¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes mezclar los ingredientes y guardarlos en el refrigerador hasta el momento de hornear. - ¿Qué otros vegetales puedo usar?
Prueba con coliflor, zanahorias o espárragos para variar.
Conclusión
El brócoli al horno con limón y queso feta es una receta versátil, saludable y llena de sabor. Perfecta para cualquier ocasión, desde una cena rápida hasta una reunión familiar, esta receta seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Anímate a probarla y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado!