Introducción
¿Buscas una receta que combine sabores intensos, texturas crujientes y un toque gourmet? Esta tarta de espinacas, queso de cabra y nueces con base de masa filo es la opción ideal. Originaria de la cocina mediterránea, esta receta fusiona ingredientes frescos y saludables con una presentación elegante. Perfecta para una cena ligera, un brunch o como entrante en una comida especial, esta tarta es versátil y fácil de preparar.
La combinación de espinacas tiernas, queso de cabra cremoso y nueces tostadas, envueltos en una masa filo dorada y crujiente, crea un equilibrio de sabores que deleitará a todos. Además, es una excelente opción para quienes buscan platos vegetarianos sin sacrificar el sabor.
Resumen de la Receta
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Dificultad: Fácil
- Tiempo total: 50 minutos
- Tiempo activo: 20 minutos
- Clasificación dietética: Vegetariana
Equipos y Herramientas Necesarios
- Molde para tarta de 9 pulgadas (2 pulgadas de alto)
- Pincel de repostería
- Sartén antiadherente
- Cuencos para mezclar
- Batidor
- Espátula
Ingredientes
Para la base:
- 6 láminas de masa filo
- Mantequilla derretida o aceite de oliva (para pincelar)
Para el relleno:
- 200 g de espinacas frescas, lavadas y picadas
- 150 g de queso de cabra, desmenuzado
- 50 g de nueces, picadas gruesas
- 1 cebolla mediana, picada fina
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 huevos
- 100 ml de nata espesa
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de nuez moscada (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
1. Preparar el relleno
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Saltea la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y fragantes.
- Agrega las espinacas y cocina hasta que se ablanden.
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Retira del fuego y deja enfriar.
2. Preparar la base
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Pincela cada lámina de masa filo con mantequilla derretida o aceite de oliva.
- Coloca las láminas en capas en un molde para tarta engrasado, dejando que los bordes sobresalgan para un aspecto rústico.
3. Mezclar la crema
- En un bol, bate los huevos y la nata espesa.
- Incorpora la mezcla de espinacas enfriada, el queso de cabra y las nueces picadas.
4. Armar la tarta
- Vierte el relleno sobre la base de masa filo.
- Dobla los bordes que sobresalen hacia adentro para crear un borde decorativo.
5. Hornear
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la masa filo esté dorada y crujiente.
6. Servir
- Deja enfriar ligeramente antes de cortar.
- Sirve tibio o a temperatura ambiente.
Sugerencias de Presentación
- Acompaña con una ensalada fresca de rúcula y tomates cherry.
- Decora con unas hojas de espinaca fresca y unas nueces tostadas.
- Sirve con una copa de vino blanco frío, como un Sauvignon Blanc.
Información Nutricional
- Calorías por porción: 320 kcal
- Grasas: 22 g
- Carbohidratos: 18 g
- Proteínas: 12 g
- Fibra: 3 g
Almacenamiento y Recalentamiento
- Refrigeración: Guarda en un recipiente hermético hasta 3 días.
- Congelación: No se recomienda congelar debido a la masa filo.
- Recalentar: Calienta en el horno a 150 °C durante 10 minutos para mantener la textura crujiente.
Consejos Expertos y Variaciones
- Consejo profesional: Para un toque extra de sabor, añade un poco de ralladura de limón al relleno.
- Variación vegana: Sustituye los huevos por tofu batido y la nata por crema de coco.
- Error común: Evita sobrecargar el relleno para que la masa filo no se humedezca demasiado.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
1. ¿Puedo usar masa filo congelada?
Sí, asegúrate de descongelarla completamente antes de usar.
2. ¿Qué otro queso puedo usar?
El queso feta o ricotta son excelentes sustitutos.
3. ¿Cómo evito que la masa filo se rompa?
Trabaja rápidamente y mantén las láminas cubiertas con un paño húmedo mientras preparas la base.
4. ¿Puedo hacer esta tarta sin gluten?
Sí, utiliza masa filo sin gluten o una base de quinoa prensada.
5. ¿Qué puedo servir como acompañamiento?
Una sopa ligera de verduras o una ensalada de garbanzos son opciones perfectas.
¡Disfruta de esta deliciosa tarta de espinacas, queso de cabra y nueces, y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y textura! 🥧✨