1. Introducción
¿Te imaginas disfrutar de un delicioso pastel de chocolate en cuestión de minutos, sin necesidad de azúcar ni harina? Este Pastel Milagro de Chocolate es perfecto para esos momentos en los que quieres un postre rápido, saludable y con pocos ingredientes. Ideal para satisfacer antojos de manera equilibrada, este mug cake es una opción genial para quienes buscan una alternativa más ligera y nutritiva a los postres tradicionales.
2. Resumen de la Receta
- Tiempo de preparación: 3 minutos
- Tiempo de cocción: 1:30 a 2 minutos
- Porciones: 1
- Nivel de dificultad: Muy fácil
- Sabor principal: Chocolate intenso con un toque dulce y natural de plátano
3. Equipos y Utensilios con detalles
Para preparar este pastel milagroso, necesitarás:
- Taza apta para microondas: De 250-300 ml de capacidad (asegúrate de que tenga espacio para que la mezcla suba sin derramarse).
- Tenedor: Para machacar el plátano y mezclar los ingredientes.
- Microondas: Que funcione a máxima potencia (generalmente entre 700-900 W).
- Cucharas medidoras: Para medir con precisión el cacao, el aceite y la levadura.
4. Ingredientes
- 1 plátano maduro (entre más maduro, más dulce será el pastel)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de cacao sin azúcar
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- Unas gotas de extracto de vainilla (opcional)
- 1 cucharada de pepitas de chocolate negro (opcional)
5. Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Machacar el plátano
En una taza apta para microondas, machaca el plátano con un tenedor hasta obtener un puré suave y sin grumos. Esto será la base dulce y húmeda del pastel.
Paso 2: Mezclar el huevo
Agrega el huevo al puré de plátano y mezcla bien con el tenedor hasta que ambos ingredientes se integren por completo.
Paso 3: Incorporar los ingredientes secos
Añade las 2 cucharadas de cacao sin azúcar, la levadura y la pizca de sal. Mezcla hasta que no queden grumos.
Paso 4: Agregar los ingredientes opcionales
Si lo deseas, incorpora unas gotas de extracto de vainilla para un toque de sabor extra y una cucharada de pepitas de chocolate negro para darle un plus de textura y sabor.
Paso 5: Cocinar en el microondas
Introduce la taza en el microondas y cocina a máxima potencia durante 1 minuto y 30 segundos. Si el pastel todavía parece húmedo en el centro, cocina 30 segundos adicionales (el tiempo puede variar según la potencia de tu microondas).
Paso 6: Dejar enfriar
Deja reposar el pastel durante 1 minuto antes de disfrutarlo. Esto permitirá que los sabores se asienten y evitarás quemarte.
6. Sugerencias para Servir
- Con crema batida: Agrega una cucharada de crema batida o crema de coco para complementar su textura.
- Con frutas frescas: Sirve el pastel con rodajas de fresas, frambuesas o un poco de plátano para un toque fresco y colorido.
- Con un toque de frutos secos: Espolvorea almendras laminadas, nueces picadas o coco rallado encima para añadir un contraste crujiente.
- Con helado: Acompaña este pastel caliente con una bola de helado de vainilla o chocolate para una experiencia indulgente.
7. Información Nutricional (por porción)
- Calorías: Aproximadamente 250 kcal
- Proteínas: 7g
- Grasas: 9g
- Carbohidratos: 34g
- Azúcares naturales: 19g
- Fibra: 5g
Nota: Las calorías y valores nutricionales pueden variar dependiendo del tamaño del plátano y de los ingredientes opcionales utilizados.
8. Almacenamiento y Recalentamiento
- Almacenamiento: Este pastel está diseñado para disfrutarse inmediatamente, pero si quieres guardarlo, cúbrelo con papel film y consérvalo a temperatura ambiente durante un máximo de 12 horas. También puedes refrigerarlo hasta por 2 días.
- Recalentamiento: Caliéntalo en el microondas durante 10-15 segundos para devolverle su textura esponjosa.
9. Consejos de Expertos y Variaciones
Consejos de Expertos
- Usa un plátano bien maduro: Esto garantizará que el pastel sea suficientemente dulce sin necesidad de azúcar añadida.
- No llenes la taza hasta el borde: Deja espacio para que el pastel suba mientras se cocina en el microondas.
Variaciones
- Versión vegana: Sustituye el huevo por 1 cucharada de semillas de chía remojadas en 3 cucharadas de agua (deja reposar 5 minutos antes de usar).
- Versión con especias: Añade una pizca de canela o jengibre en polvo para un toque cálido y especiado.
- Sin cacao: Cambia el cacao por harina de almendra y obtendrás un pastel de plátano más neutro.
- Con proteína: Agrega 1 cucharada de proteína en polvo de chocolate o vainilla para hacerlo más nutritivo.
10. Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo reemplazar el plátano?
Sí, puedes usar puré de manzana sin azúcar o puré de calabaza, aunque el sabor y la textura serán diferentes.
¿Qué hacer si no tengo aceite de coco?
Puedes usar aceite de oliva suave, mantequilla derretida o incluso omitirlo, aunque esto puede afectar un poco la textura.
¿Qué pasa si no tengo microondas?
Puedes hornear el pastel en el horno a 180°C durante 10-12 minutos en un molde pequeño apto para horno.
¿El pastel es apto para celiacos?
Sí, esta receta no contiene gluten, pero asegúrate de que tus ingredientes (como el cacao y la levadura) estén certificados sin gluten.