La calabaza butternut asada con miel y tomillo es un plato que combina lo dulce, lo salado y lo crujiente en cada bocado. Este plato es perfecto para cualquier ocasión: como acompañamiento en una comida especial, como plato principal en una dieta vegetariana o incluso como una opción deliciosa para un buffet.
La suavidad de la calabaza, combinada con el toque salado del queso feta, el dulzor de la miel y el crujido de las avellanas, hace que esta receta sea irresistible. Además, es fácil de preparar y está llena de sabores reconfortantes.
🌟 Resumen de la Receta
- Tipo de cocina: Vegetariana, saludable
- Nivel de dificultad: Fácil
- Tiempo total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 25-30 minutos
- Porciones: 4
- Calorías por porción: 260 kcal
🛠️ Herramientas Necesarias
Antes de comenzar, asegúrate de tener los siguientes utensilios:
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Bol grande para mezclar
- Bandeja para hornear
- Papel de hornear (opcional, para facilitar la limpieza)
- Espátula o cuchara de madera
📝 Ingredientes
Ingredientes principales:
- 1 calabaza butternut: pelada, sin semillas y cortada en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva: para asar y realzar los sabores
- 2 cucharadas de miel: para un toque dulce y caramelización perfecta
- 1 cucharada de tomillo fresco: deshojado, para un aroma herbal delicioso
- Sal y pimienta negra: al gusto
- 100 g de queso feta: desmenuzado, aporta un contraste salado y cremoso
- 1/4 taza de avellanas: picadas gruesas, para un crujido único
👩🍳 Paso a Paso
1. Precalentar el horno
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Forra una bandeja para hornear con papel de hornear para evitar que se pegue y facilitar la limpieza.
2. Preparar la calabaza
En un bol grande, mezcla los cubos de calabaza butternut con el aceite de oliva, la miel, el tomillo fresco, sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que todos los trozos estén bien cubiertos con la mezcla.
3. Distribuir en la bandeja
Extiende los cubos de calabaza en una sola capa sobre la bandeja de horno preparada. Esto asegurará una cocción uniforme y que todos los lados se doren y caramelicen de manera homogénea.
4. Asar la calabaza
Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos. A mitad de cocción, remueve los cubos con una espátula para que se doren de manera uniforme. Sabrás que está lista cuando la calabaza esté tierna y los bordes estén ligeramente caramelizados.
5. Añadir el queso feta y las avellanas
Una vez que la calabaza esté lista, retírala del horno y, mientras aún está caliente, espolvorea el queso feta desmenuzado por encima. Luego, añade las avellanas picadas para un toque crujiente.
🍽️ Sugerencias para Servir
- Como plato principal: Sirve la calabaza asada sobre un lecho de rúcula fresca o espinacas baby. Puedes añadir un poco de vinagreta de limón para realzar los sabores.
- Como acompañamiento: Combina este plato con carne asada, pescado a la parrilla o incluso un tofu marinado.
- Extra frescura: Decora con hojas de perejil fresco o más tomillo antes de servir.
- Opcional: Para un toque extra de dulzura y textura, añade unas pasas o arándanos secos al momento de servir.
🥗 Información Nutricional
Por porción (~260 kcal):
- Carbohidratos: 28 g
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 14 g
- Fibra: 4 g
Este plato es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, gracias a la calabaza y las avellanas. Además, es ideal para quienes buscan una opción nutritiva y deliciosa.
🧊 Almacenamiento y Recalentado
- Refrigeración: Guarda los restos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Recalentado: Calienta en el horno a 180 °C (350 °F) durante 10 minutos o en el microondas por 1-2 minutos hasta que esté caliente.
- Congelación: No se recomienda congelar, ya que la textura de la calabaza puede cambiar al descongelarse.
🌟 Consejos de Expertos
- Variedades de frutos secos: Si no tienes avellanas, prueba con nueces, almendras o pistachos.
- Toque picante: Para un contraste interesante, añade una pizca de pimentón ahumado o chile en polvo a la mezcla antes de hornear.
- Más cremosidad: Si prefieres un queso más suave, reemplaza el feta con queso de cabra desmenuzado.
- Calabaza alternativa: Si no tienes butternut, puedes usar calabaza kabocha o incluso batatas en su lugar.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
1. ¿Puedo hacer esta receta vegana?
¡Sí! Simplemente reemplaza la miel por jarabe de arce y omite el queso feta o usa un queso vegano.
2. ¿Qué puedo usar en lugar de calabaza butternut?
Las batatas, zanahorias o incluso remolachas funcionan bien como alternativas en esta receta.
3. ¿Cómo evito que la calabaza se deshaga al asarla?
Corta los cubos de manera uniforme y no los precocines. Además, asegúrate de no sobrecargar la bandeja para que la calabaza se ase en lugar de cocinarse al vapor.
4. ¿Puedo usar tomillo seco en lugar de fresco?
Sí, pero reduce la cantidad a 1/2 cucharadita, ya que el tomillo seco es más concentrado en sabor.
5. ¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes asar la calabaza con antelación y añadir el queso feta y las avellanas justo antes de servir para mantener la frescura y el crujido.
La calabaza butternut asada con miel y tomillo, feta y avellanas no solo es deliciosa, sino también versátil y fácil de preparar. Con su equilibrio perfecto de sabores y texturas, esta receta se convertirá en un clásico en tu repertorio culinario. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados! 😊