Wraps de Lechuga con Garbanzos Crujientes, Aguacate y Queso Feta
1. Introducción ¿Hay algo más refrescante que una comida ligera, llena de sabor y que no te haga sentir pesado, sobre todo cuando el calor aprieta? Para mí, los wraps …
POSTRES
Timbal de Berenjena y Calabaza con Salsa de Yogur al Limón y Pistachos
1. Introducción ¿Buscas una forma elegante y nutritiva de incorporar más vegetales a tu dieta? Te presento una receta que es tan atractiva a la vista como deliciosa al paladar: …
Berenjena asada en Tahini, Halloumi a la parrilla y avellanas con garbanzos de horno
1. Introducción ¿Buscas una cena que sea a la vez sofisticada, saludable y llena de sabores vibrantes? Te presento una receta que se convertirá en un favorito: Berenjena Asada en …
Ensalada de Sandía y Queso de Cabra con Vinagreta de Menta y Pistachos
1. Introducción: Un Bocado de Verano y Elegancia Mediterránea Hay platos que, con solo un bocado, nos transportan a un lugar, a un momento, a una sensación. Nuestra Ensalada de …
Pastel Invisible de Calabacín y Parmesano: ¡Una Sorpresa Ligera y Deliciosa!
1. Introducción A veces, los mejores platos son aquellos que nos sorprenden, que nos hacen cuestionar lo que pensábamos que sabíamos sobre un ingrediente. El “pastel invisible” es un concepto …
Milhojas de Espárragos Blancos de Navarra, Jamón Ibérico y Vinagreta de Almendras Tostadas
1. Introducción La cocina española, con su rica historia y la calidad excepcional de sus productos, nos regala combinaciones de sabores que son a la vez sencillas y profundamente sofisticadas. …
Ensalada de Calabaza Asada con Burrata, Granada y Pistachos con Aceite de Albahaca
1. Introducción Algunas ensaladas trascienden el simple concepto de una mezcla de hojas verdes para convertirse en verdaderas obras de arte culinario, combinando ingredientes estacionales, texturas y sabores que deleitan …
Tartar de espárragos verdes, aguacate, avellanas y vinagreta de miel
1. Introducción Hay ocasiones en las que buscamos un plato que sea no solo delicioso, sino también visualmente atractivo, ligero y lleno de texturas interesantes. Algo que despierte el paladar …
Milhojas de Berenjena Caramelizada con Miel de Caña, Queso Tetilla y Nueces Garrapiñadas
1. Introducción La berenjena, un vegetal humilde pero increíblemente versátil, tiene la capacidad de transformarse en algo realmente especial con las técnicas de cocción adecuadas. En esta receta de Milhojas …
Ensalada templada de brócoli con naranja asada, queso de cabra y nueces
1. Introducción Las ensaladas templadas ofrecen lo mejor de dos mundos: la frescura de los vegetales crudos o ligeramente cocidos y el confort y la profundidad de sabor que aportan …