Ensalada de Fresas Asadas, Queso de Cabra y Pistachos Caramelizados

1. Introducción

Las fresas son la joya de la primavera y el verano, generalmente disfrutadas en postres o frescas. Pero, ¿qué pasa cuando las llevamos al ámbito de lo salado y las transformamos a través de la cocción? Esta receta de Ensalada de Fresas Asadas, Queso de Cabra y Pistachos Caramelizados es una respuesta deliciosa y sorprendente. Es una ensalada fresca y deliciosa, donde las fresas asadas combinan perfectamente con el queso de cabra cremoso y los pistachos caramelizados, ofreciendo una experiencia culinaria llena de contrastes y armonía.

El elemento más innovador aquí son las fresas asadas. Mientras que las fresas frescas aportan acidez y dulzura brillante, asarlas en el horno con un toque de aceite de oliva y sal concentra sus jugos, intensifica su dulzura natural y les da una ligera caramelización. Se vuelven suaves y melosas, con un sabor más profundo que combina maravillosamente con los ingredientes salados. Este proceso de asado transforma la textura y el perfil de sabor de las fresas, haciéndolas perfectas para ensaladas saladas.

La pareja clásica de las frutas con un componente salado y cremoso se manifiesta aquí con el queso de cabra. El queso de cabra, con su sabor ligeramente tangy y su textura cremosa, desmenuzado sobre las fresas asadas, aporta ese contraste salado y lácteo que es tan delicioso. Platos refinados con queso de cabra a menudo utilizan frutas para equilibrar su riqueza.

Para añadir una textura crujiente y un toque de dulzura adicional, se utilizan pistachos caramelizados. Caramelizar pistachos (o cualquier fruto seco, como en almendras garrapiñadas o nueces garrapiñadas) en azúcar derretida les da un recubrimiento crujiente y dulce que contrasta con la suavidad de las fresas y el queso. Los pistachos, con su sabor único, son una opción deliciosa aquí (combinaciones deliciosas con queso de cabra y pistachos son excelentes). Platos saludables con frutos secos a menudo se realzan con técnicas como el tostado o caramelizado.

El toque final para la frescura es la menta fresca. Unas hojas de menta sobre la ensalada aportan un aroma herbal y un sabor refrescante que combina de maravilla con las fresas, el limón (si lo usaras en la vinagreta, aunque aquí es balsámico) y el queso de cabra. Ensaladas con menta son particularmente refrescantes. La vinagreta simple de aceite de oliva y vinagre balsámico une todos los ingredientes, aportando una acidez dulce y brillante que realza los sabores.

Esta ensalada es rápida de preparar (30 minutos de tiempo total) y es perfecta como entrante ligero y elegante para una cena de primavera o verano, un plato principal para un almuerzo ligero, o un acompañamiento sofisticado. Es vegetariana y está llena de colores vibrantes, texturas contrastantes y un equilibrio delicioso entre dulce, salado, cremoso y crujiente. Es una forma innovadora y memorable de disfrutar de las fresas de temporada. La abundancia de frutas frescas, la apreciación por los frutos secos y los quesos, y la combinación de sabores son aspectos relevantes en cocinas como la marroquí, presente en lugares como Marrakesh. Nota importante: esta receta está diseñada para 2 porciones.

2. Resumen de la Receta

Tipo de cocina: Mediterránea / Creativa / Saludable / Vegetariana / Estacional (Primavera/Verano)
Nivel de dificultad: Fácil
Tiempo total de preparación: 30 minutos
- Tiempo de preparación activa: 10-15 minutos (lavar/cortar fresas, preparar queso, tostar pistachos, hacer vinagreta, picar menta)
- Tiempo de horneado fresas: 15-20 minutos
- Tiempo de caramelizado pistachos: 5-10 minutos (incluyendo enfriamiento)
- Tiempo de montaje y aderezo: 5 minutos
Clasificación dietética: Vegetariana, Sin lactosa (omitir queso o usar vegano), Sin gluten (verificar azúcar, vinagre balsámico), Alto en fibra (fresas, pistachos), Fuente de vitaminas (C, K), Antioxidante, Fuente de grasas saludables (aceite de oliva, queso de cabra, pistachos), Fuente de proteína (queso de cabra, pistachos).

3. Equipo y Utensilios

Para preparar esta ensalada, necesitarás herramientas para asar las fresas, caramelizar los pistachos, hacer la vinagreta y montar el plato:

Tabla de cortar: Necesaria para lavar y cortar las fresas, desmenuzar el queso de cabra, picar (si es necesario) los pistachos caramelizados, y picar las hojas de menta.
Cuchillo afilado: Para cortar las fresas y picar la menta.
Bandeja para hornear: Para asar las fresas.
Papel de hornear: Recomendado para cubrir la bandeja y evitar que las fresas se peguen al caramelizarse.
Medidores de volumen: Taza medidora para fresas. Cucharadas medidoras para aceite de oliva, vinagre balsámico, azúcar.
Medidores de peso (opcional): Balanza si pesas queso de cabra o pistachos.
Sartén pequeña: Crucial para caramelizar los pistachos. Preferiblemente de fondo claro para ver el color del caramelo.
Espátula de silicona o cuchara de madera: Para remover el azúcar al caramelizar.
Papel de hornear o superficie antiadherente: Para dejar enfriar los pistachos caramelizados.
Tenedor o varillas pequeñas: Para batir la vinagreta y emulsionarla.
Bol pequeño: Para hacer la vinagreta.
Plato grande o fuente para servir: Donde montar y presentar la ensalada.
Pinzas de cocina o cuchara: Para colocar las fresas asadas en el plato.

Especificaciones específicas del equipo:

Fresas frescas y firmes: Elige fresas de buena calidad.
Sartén para caramelo: Una sartén limpia y seca es importante para un buen caramelo.
Queso de cabra cremoso: Se desmenuza fácilmente y aporta la textura cremosa.

4. Sugerencias de Presentación

Esta ensalada es visualmente muy atractiva con el rojo intenso de las fresas (asadas), el blanco del queso de cabra, el verde de los pistachos y la menta, y el brillo de la vinagreta. La presentación en un plato grande la hace lucir elegante.

Recomendaciones de emplatado: En un plato grande o fuente para servir (teniendo en cuenta que es para 2 porciones), coloca las fresas asadas (ligeramente tibias o a temperatura ambiente) como base. Desmenuza el queso de cabra por encima, distribuyéndolo uniformemente. Añade los pistachos caramelizados (enteros o picados groseramente después de enfriar) sobre las fresas y el queso. Finaliza con las hojas de menta fresca esparcidas por encima.
Ideas de guarniciones (acompañamientos para la ensalada): Esta ensalada es perfecta como entrante para 2, o un plato principal ligero. Puede acompañarse con:
- Pan crujiente o tostadas: Al lado, quizás con un poco de queso de cabra extra.
- Proteínas ligeras: Unos camarones a la plancha o un pequeño filete de pescado blanco a la plancha (si no buscas vegetariano). Otros aperitivos refinados o combinaciones deliciosas con queso de cabra y frutos secos pueden servir de inspiración.
Guarniciones complementarias (topping/decoración): La receta sugiere pistachos caramelizados y menta. Otros toques podrían ser:
- Más pistachos caramelizados: Espolvorear extra.
- Una llovizna de aceite de oliva: Un hilo fino sobre el plato.
- Reducción balsámica: Unas gotas de glaseado balsámico (crema de Módena) sobre la ensalada o el plato.
- Sal marina en escamas: Una pizca sobre el queso de cabra.
- Otras hierbas frescas: Unas hojitas de albahaca fresca picada (combina bien con fresas y balsámico).
Maridajes de vinos o bebidas: Una ensalada con dulzura (fresas, caramelo), acidez (fresas, balsámico), cremosidad (queso) y sabor a nuez marida bien con vinos blancos con un toque de dulzor, rosados afrutados o espumosos.
- Vino: Un Riesling (con algo de dulzor residual), un Gewürztraminer, un Pinot Grigio (con notas afrutadas), un rosado afrutado (de Provenza o España), un espumoso Brut o Demi-Sec (Cava, Prosecco). Un Vin Santo (vino de postre italiano) si la sirves como postre ligero.
- Bebidas no alcohólicas: Agua con gas con rodajas de fresa y menta, limonada casera (no demasiado dulce), té helado de frutas.

5. Información Nutricional

Este plato es saludable y nutritivo, aportando vitaminas, fibra y grasas saludables, aunque el contenido de azúcar puede ser moderado por el caramelo:

Calorías por porción: 250 kcal por porción (estimación para 2 porciones, puede variar según el tamaño de las fresas, el contenido graso exacto del queso de cabra, la cantidad de pistachos y azúcar utilizada para caramelizar, y la cantidad de aceite de oliva).
Distribución de macronutrientes (estimación aproximada por ración para 2 personas):
- Proteínas: Alrededor de 8-10 g (principalmente del queso de cabra y los pistachos).
- Carbohidratos: Alrededor de 20-25 g (de las fresas, pistachos caramelizados - azúcar, vinagre balsámico). Incluye fibra y azúcares (naturales y añadidos).
- Grasas: Alrededor de 15-18 g (del aceite de oliva, queso de cabra, pistachos).
  - Grasas saturadas: Moderadas (del queso de cabra).
  - Grasas saludables: Buenas cantidades de grasas monoinsaturadas (aceite de oliva, pistachos) y poliinsaturadas (pistachos).
Information dietética:
- Fibra: Presente (fresas, pistachos).
- Vitamina C: Rica (fresas).
- Vitaminas: Aporta Vitamina K (menta, pistachos), Vitamina E (pistachos).
- Minerales: Aporta Potasio (fresas, pistachos), Magnesio (pistachos), Calcio (queso de cabra).
- Antioxidantes: Abundantes en fresas, pistachos, menta, aceite de oliva.
Consideraciones: Es un plato con un equilibrio entre dulzura y salado, y aporta grasas saludables. El contenido de azúcar depende de la cantidad de caramelo y el dulzor natural de las fresas.

6. Almacenamiento y Recalentamiento

Esta ensalada se sirve fresca (a temperatura ambiente o ligeramente refrigerada) para disfrutar de su mejor sabor y textura. Se disfruta mejor inmediatamente después de montarla.

Instrucciones de almacenamiento adecuadas: Este plato se disfruta mejor recién preparado. Si necesitas preparar componentes con antelación, asa las fresas y déjalas enfriar completamente, luego guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador (hasta 2-3 días). Carameliza los pistachos y déjalos enfriar por completo, luego guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente (para mantener el crujido). Prepara la vinagreta y guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador (hasta 4-5 días). El queso de cabra se guarda en su envase original. La menta fresca se guarda por separado. No montes la ensalada con antelación.
Instrucciones de refrigeración: Las fresas asadas, el queso de cabra y la vinagreta se conservan en el refrigerador. Los pistachos caramelizados a temperatura ambiente (la humedad del refrigerador los ablandaría). La ensalada ya mezclada y montada debe consumirse inmediatamente.
Recomendaciones de congelación: No se recomienda congelar ninguno de los componentes de esta ensalada. Las fresas asadas, el queso de cabra, los pistachos caramelizados y la menta no congelan bien.
Métodos de recalentamiento: Este plato se sirve frío o a temperatura ambiente, no se recalienta. Si has refrigerado las fresas asadas, sácalas un rato antes de servir para que tomen temperatura ambiente. La vinagreta y el queso de cabra se usan fríos o a temperatura ambiente. Los pistachos caramelizados se añaden a temperatura ambiente.

7. Consejos y Variaciones de Expertos

Perfecciona tu Ensalada de Fresas Asadas con Queso de Cabra y adáptala a tus gustos con estos trucos y posibilidades creativas:

Consejos de chefs caseros:
- Fresas para asar: Usa fresas firmes y de buen color. Cortarlas en mitades o cuartos (dependiendo del tamaño) permite que se asen uniformemente. No las sobre-ases; deben ablandarse y caramelizarse ligeramente, pero no deshacerse.
- Caramelizar los pistachos con cuidado: La caramelización del azúcar requiere atención. Calienta el azúcar a fuego medio y espera a que se derrita y adquiera un color ámbar claro antes de añadir los pistachos. No lo dejes demasiado tiempo o se quemará y amargará. Retira inmediatamente del fuego una vez que el caramelo cubra los pistachos y extiéndelos en una superficie antiadherente para enfriar rápidamente.
- Queso de cabra cremoso: Un queso de cabra suave y cremoso es ideal para desmenuzar y que contraste con la dulzura de las fresas y el caramelo. Las combinaciones deliciosas con queso de cabra y pistachos son un clásico.
- Vinagreta simple y equilibrada: La vinagreta de aceite de oliva y balsámico es sencilla para no opacar los otros sabores. Prueba y ajusta el equilibrio entre dulzura (del balsámico y la miel si añadieras) y acidez a tu gusto.
- Montar al momento: Para el mejor contraste de texturas y sabores (fresas melosas, queso cremoso, pistachos crujientes, menta fresca), monta la ensalada justo antes de servir.
- Tamaño de porción: Recuerda que esta receta es para 2 porciones. Ajusta si necesitas más.
Errores comunes que se deben evitar:
- Sobre-asar las fresas (se deshacerán).
- Quemar el caramelo al caramelizar los pistachos (amargará).
- Usar pistachos salados para caramelizar (el resultado no será el mismo).
- No dejar enfriar los pistachos caramelizados antes de manejarlos (el caramelo estará caliente).
- Montar la ensalada mucho tiempo antes de servir.
- Omitir la menta (aporta mucha frescura).
Variaciones creativas de recetas:
- Otra fruta asada: Sustituye las fresas por rodajas finas de melocotón o nectarina asada, peras o manzanas (dependiendo de la temporada), higos (asados o frescos) o uvas (asadas).
- Otro queso: Sustituye el queso de cabra por queso feta desmenuzado (para un sabor más salado, como en ensalada de quinua con espárragos), queso azul desmenuzado (para un sabor más intenso), o ricotta cremosa (como en el milhojas de vegetales de primavera). Para opción vegana, alternativa de queso cremoso o de cabra vegano.
- Otros frutos secos caramelizados: Almendras laminadas o enteras, nueces, pecanas, avellanas (todos caramelizados). Platos saludables con frutos secos ofrecen muchas opciones. Puedes hacer almendras garrapiñadas o nueces garrapiñadas.
- Hierbas diferentes: Sustituye o combina la menta con albahaca fresca (combina muy bien con fresas y balsámico), o un toque de tomillo fresco picado.
- Toque ácido extra: Añade una pizca de ralladura de limón al queso de cabra o a la vinagreta.
- Vinagreta diferente: Vinagreta de limón y aceite de oliva (como en el tartar de manzana verde), o añadir un toque de miel a la vinagreta de balsámico.
- Añadir hojas verdes: Coloca las fresas asadas, queso de cabra y pistachos sobre un lecho de hojas verdes tiernas (rúcula, espinaca baby).
Adaptaciones estacionales: Esta ensalada es perfecta para la primavera y el verano, cuando las fresas están en su mejor momento.

8. Sección de Ingredientes

Aquí tienes la lista precisa de ingredientes necesarios para preparar esta Ensalada de Fresas Asadas, Queso de Cabra y Pistachos Caramelizados, diseñada para 2 porciones:

1 taza de fresas frescas: Fresas frescas, aproximadamente 150-200 g. Las lavaremos, retiraremos el tallo y las cortaremos en mitades o cuartos (dependiendo del tamaño).
100 g de queso de cabra: Queso de cabra, preferiblemente cremoso y suave, para desmenuzar.
1/4 taza de pistachos: Pistachos pelados. Aproximadamente 30-40 g. Los caramelizaremos.
2 cucharadas de azúcar: Azúcar blanco o moreno. Para caramelizar los pistachos.
Hojas de menta fresca: Unas hojas frescas de menta para decorar y dar frescura.
1 cucharada de aceite de oliva: Aceite de oliva virgen extra. Una cucharadita para asar las fresas y el resto para la vinagreta.
1 cucharada de vinagre balsámico: Vinagre balsámico. Para la vinagreta.
Sal y pimienta al gusto: Sal fina o marina y pimienta negra recién molida. Una pizca para las fresas antes de asar y para la vinagreta.

Conversión de medidas (aproximada):

1 taza de fresas frescas ≈ 150-200 g
100 g de queso de cabra ≈ 3/4 - 1 taza desmenuzado
1/4 taza de pistachos ≈ 30-40 g
2 cucharadas de azúcar ≈ 30 g
Hojas de menta fresca ≈ 5-10 hojas
1 cucharada de aceite de oliva ≈ 15 ml
1 cucharada de vinagre balsámico ≈ 15 ml
Sal y pimienta ≈ al gusto

Recomendaciones de calidad y abastecimiento:

Elige fresas frescas, firmes y de buen color. Queso de cabra cremoso de buena calidad. Pistachos pelados (no salados) y de buen sabor. Azúcar. Un buen aceite de oliva virgen extra. Vinagre balsámico de calidad. Menta fresca y aromática.

Posibles sustituciones de ingredientes (ver también sección de variaciones):

Fresas: Melocotones, nectarinas, peras, manzanas, higos, uvas (asadas o frescas, según la variación).
Queso de cabra: Queso feta, ricotta, queso azul. Para opción vegana, alternativa de queso cremoso o de cabra vegano.
Pistachos: Almendras, nueces, pecanas, avellanas, piñones (caramelizados o tostados).
Azúcar: Otro endulzante (jarabe de arce, sirope de agave - para caramelizar, ajustar la técnica).
Menta fresca: Albahaca fresca, perejil fresco.
Aceite de oliva: Otro aceite vegetal.
Vinagre balsámico: Reducción balsámica, otro vinagre dulce (de Jerez).

Notas sobre la preparación de los ingredientes:

Lava y corta las fresas. Pesa o mide los pistachos y el azúcar. Ten el queso de cabra listo para desmenuzar. Ten la menta lista. Mide el aceite de oliva y el vinagre balsámico.

9. Instrucciones Paso a Paso

Sigue estos pasos para preparar tu Ensalada de Fresas Asadas, Queso de Cabra y Pistachos Caramelizados (con asado, caramelizado, vinagreta y montaje):

Asar las fresas: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Lava la taza de fresas frescas, retira el tallo y córtalas en mitades o cuartos (dependiendo de su tamaño). Colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Rocía con una cucharadita de aceite de oliva (del total de 1 cucharada) y una pizca de sal. Mezcla suavemente para cubrir las fresas. Asa las fresas durante unos 15-20 minutos.
- Indicación de cocción: Las fresas estarán listas cuando se ablanden, suelten algunos jugos y se caramelicen ligeramente en los bordes. No las sobre-ases. Deja que se enfríen ligeramente después de asar.
Caramelizar los pistachos: Mientras las fresas se asan, carameliza los pistachos. En una sartén pequeña (preferiblemente de fondo claro), calienta las 2 cucharadas de azúcar a fuego medio. Deja que el azúcar se derrita sin remover inicialmente. Una vez que el azúcar comience a derretirse en los bordes, puedes remover suavemente con una espátula de silicona o cuchara de madera para ayudar a que se derrita por completo. Una vez que todo el azúcar esté derretido y tenga un color ámbar claro (color caramelo), agrega los 1/4 taza de pistachos pelados. Mezcla rápidamente para que los pistachos queden cubiertos con el caramelo.
- Técnica crucial: Trabaja rápido una vez que el caramelo esté listo. Vigila de cerca para que el caramelo no se queme.
- Enfriar: Inmediatamente, vierte los pistachos caramelizados sobre una hoja de papel de hornear o una superficie antiadherente separada. Sepáralos con cuidado si se pegan. Deja enfriar por completo hasta que el caramelo esté duro. Una vez fríos, puedes dejarlos enteros o picarlos groseramente si lo prefieres.
Preparar la vinagreta: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva restante (el resto de la cucharada total, que serán 2 cucharaditas aproximadamente), la cucharada de vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Remueve bien con un tenedor o varillas hasta que la vinagreta se emulsione ligeramente. Prueba y ajusta el sazón.
Montar la ensalada: En un plato grande (para 2 porciones), coloca las fresas asadas (ligeramente tibias o a temperatura ambiente) como base. Desmenuza los 100 g de queso de cabra cremoso por encima de las fresas asadas, distribuyéndolo. Añade los pistachos caramelizados (enteros o picados, una vez fríos) sobre las fresas y el queso de cabra.
Añadir el toque final: Coloca algunas hojas de menta fresca sobre la ensalada para dar frescura, color y aroma.
Servir y disfrutar: Rocía la ensalada montada con la vinagreta de balsámico justo antes de servir. Disfruta de esta ensalada fresca y llena de contrastes de sabores y texturas.

Posibles consejos para la solución de problemas durante la preparación:

El azúcar se quema al caramelizar: Asegúrate de que el fuego no esté demasiado alto y de vigilar el azúcar de cerca. Se quema muy rápido una vez que empieza a dorarse. Si se quema, desecha el caramelo y comienza de nuevo con una sartén limpia.
Las fresas se deshacen al asar: Las cortaste demasiado pequeñas o las asaste demasiado tiempo. Asegúrate de cortarlas en mitades o cuartos y hornear solo hasta que se ablanden y caramelicen ligeramente.
Los pistachos caramelizados se pegan demasiado: Asegúrate de separarlos rápidamente sobre el papel de hornear o superficie antiadherente antes de que el caramelo se endurezca por completo.
La vinagreta no se emulsiona: Asegúrate de batir enérgicamente con un tenedor o varillas. La mostaza (aunque no está en esta receta) ayuda a emulsionar, pero con solo aceite y vinagre, un buen batido es suficiente para un momento. Se separará con el tiempo, así que bate de nuevo antes de rociar.

10. Preguntas Frecuentes (FAQ)

Aquí respondemos a algunas preguntas comunes sobre la preparación y el disfrute de esta Ensalada de Fresas Asadas:

P1: ¿Por qué asar las fresas en lugar de usarlas frescas?Asar las fresas concentra sus jugos, intensifica su dulzura natural y les da una ligera caramelización, lo que les da un sabor más profundo y complejo que las hace más adecuadas para combinarlas con ingredientes salados y ricos como el queso de cabra y los pistachos caramelizados. Su textura también se vuelve más suave y melosa.
P2: ¿Puedo usar otro tipo de frutos secos en lugar de pistachos?Sí, puedes sustituir los pistachos por otros frutos secos que se caramelicen bien y combinen con los sabores. Las almendras (laminadas o enteras), las nueces, las pecanas o las avellanas son excelentes opciones para caramelizar y añadir crujido. Platos saludables con frutos secos ofrecen muchas posibilidades.
P3: ¿Qué otro queso puedo usar en lugar de queso de cabra?Puedes sustituir el queso de cabra por queso feta desmenuzado (para un sabor más salado y tangy), queso azul desmenuzado (para un sabor más intenso), o ricotta cremosa (aunque es menos salada). También podrías usar trozos de mozzarella fresca de buena calidad. La elección del queso afectará el equilibrio dulce/salado.
P4: ¿Cómo hago una versión vegana de esta ensalada?Para hacer esta ensalada vegana, omite el queso de cabra (o usa una alternativa de queso cremoso o de cabra vegano que se pueda desmenuzar). Todos los demás ingredientes (fresas, pistachos, azúcar, menta, aceite de oliva, vinagre balsámico, sal, pimienta) son veganos. Asegúrate de que el azúcar sea vegano (la mayoría lo es, pero algunos procesos usan carbón de hueso).
P5: ¿Se puede preparar algo con antelación?Puedes asar las fresas y dejarlas enfriar, guardándolas en el refrigerador (2-3 días). Puedes caramelizar los pistachos y guardarlos a temperatura ambiente (varias semanas). Prepara la vinagreta y guárdala en el refrigerador (varios días). El queso de cabra se guarda en su envase. La menta se guarda por separado. El montaje de la ensalada debe hacerse justo antes de servir para que las texturas estén en su mejor momento.
P6: ¿A qué temperatura se sirve mejor esta ensalada?Esta ensalada se sirve mejor a temperatura ambiente o ligeramente fría. Las fresas asadas pueden estar ligeramente tibias (si se acaban de asar y enfriar un poco) o a temperatura ambiente. El queso de cabra se saca del refrigerador un poco antes de servir. La vinagreta y los pistachos se añaden a temperatura ambiente. El contraste entre las fresas (templadas/temperatura ambiente) y el queso de cabra (frío/temperatura ambiente) es delicioso.
P7: ¿Puedo añadir otros ingredientes a esta ensalada?Sí, puedes añadir otros ingredientes que combinen bien con fresas, queso de cabra y pistachos. Unas hojas de rúcula o espinaca baby como base, rodajas finas de pepino (para frescura extra), o una pizca de cebolla morada picada muy finamente. También puedes añadir otros frutos rojos o una pizca de pimienta rosa para color y un toque picante suave.