Introducción
La primavera es la estación perfecta para disfrutar de ensaladas frescas y deliciosas. La remolacha asada es un ingrediente que se combina a la perfección con el queso de cabra, las nueces y la miel. En este artículo, te enseñaremos a preparar una ensalada de remolacha asada con queso de cabra, nueces y miel que te hará agua la boca.
Presentación de la receta
La ensalada de remolacha asada con queso de cabra, nueces y miel es un plato que combina sabores y texturas de manera perfecta. La remolacha asada es suave y dulce, mientras que el queso de cabra es cremoso y salado. Las nueces tostadas aportan un toque crujiente y la miel agrega un toque de dulzura. Esta ensalada es perfecta para un almuerzo o cena ligera y saludable.
Ingredientes
- 4 remolachas medianas
- 150g de queso de cabra fresco
- 100g de nueces
- 2 cucharadas de miel líquida
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 naranja (ralladura y zumo)
- Sal y pimienta negra recién molida
- Un puñado de rúcula
- 1 cebolla roja pequeña (opcional)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C.
- Lavar las remolachas y envolverlas individualmente en papel de aluminio.
- Asarlas en el horno durante 45-60 minutos, hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, picar groseramente las nueces y tostarlas en una sartén sin aceite.
- Preparar el aliño mezclando el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el zumo y la ralladura de naranja, sal y pimienta.
- Una vez cocidas las remolachas, dejar que se enfríen, pelarlas y cortarlas en gajos.
- En un bol, mezclar suavemente las remolachas con la mitad del aliño.
- Disponer las hojas de rúcula en una fuente de servir.
- Añadir las remolachas, desmigar el queso de cabra por encima.
- Espolvorear con las nueces tostadas y la cebolla roja finamente picada si se desea.
- Rociar con el resto del aliño y un hilo de miel.
- Servir inmediatamente.
Servir
La ensalada de remolacha asada con queso de cabra, nueces y miel es un plato que se puede servir en cualquier momento del día. Puedes servirla como entrada, plato principal o incluso como postre. Acompaña la ensalada con un vaso de vino blanco o una infusión herbal para una experiencia culinaria completa.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué tipo de queso de cabra es el mejor para esta receta?
El queso de cabra fresco es el mejor opción para esta receta, ya que es más suave y cremoso que el queso de cabra seco. - ¿Puedo agregar otros ingredientes a la ensalada?
Sí, puedes agregar otros ingredientes como aguacate, tomate cherry o pepino para darle más sabor y textura a la ensalada. - ¿Puedo hacer la ensalada con anticipación?
Sí, puedes preparar la ensalada con anticipación, pero es recomendable agregar el aliño y la miel justo antes de servir para que los sabores se mezclen de manera perfecta.